موضوع: شروط الغذاء الصحى المتوازن الأحد سبتمبر 27, 2009 6:41 am
شروط الغذاء الصحى المتوازن :
• أن يحتوى على جميع العناصر الغذائية حسب الإحتياجات و المقننات لكل فرد حسب سنه و جنسه و مجهوده و الحالة الفسيولوجية. • أن يكون متنوعا بحيث يفى بالعناصر الغذائية الغير منصوص عليها فى جداول الإحتياجات و المقننات. • أن يكون فاتحا للشهية و مقبول الشكل. • أن يكون صحيا و خاليا من أى ميكروبات أو مواد ضارة بالصحة . • أن يكون متمشيا مع العادات الغذائية السائدة فى المجتمع . • أن يكون مناسبا للحالة الإقتصادية فإن قيمة الغذاء ليست فى غلو ثمنه بل فى حسن اختياره. • أن يحتوى على كمية مناسبة من الألياف الغذائية المجموعات الغذائية الثلاثة
لتسهيل عملية اختيار الاطعمة المناسبة للفرد تم تقسيم الاطعمة الى ثلاث مجموعات حسب وظيفتها الاساسية و هى ما اتفق على تسميتها بالمجموعات أو الاهرامات الثلاثة و هى : المجموعة الأولى أو الهرم الأول ( أطعمة الطاقة و المجهود ) :
وتتكون من الأطعمة التى تمد الجسم بالطاقة و هى مصادر الكربوهيدرات و الدهون مثل الحبوب بأنواعها و منتجاتها و السكريات و الدرنات و الدهون الحيوانية و الزيوت النباتية بأنواعها. المجموعة الثانية أو الهرم الثانى ( أطعمة البناء ) :
و تتكون من الأطعمة الغنية بالبروتينات و الكالسيوم مثل اللبن و منتجاته و اللحوم بأنواعها و منتجاتها و الطيور و الأسماك و البيض ز البقول بأنواعها مثل الفول و العدس . المجموعة الثالثة أو الهرم الثالث ( أطعمة الوقاية ) :
و تتكون من الاطعمة الغنية بالفيتامينات و الأملاح المعدنية مثل الخضروات و خصوصا الطازجة منها لضمان الحصول على فيتامين (ج) و الفواكه بأنواعها و منتجاتها . و عند تكوين وجبة غذائية يجب أن تشمل على صنف أو أكثر من كل مجموعة من المجموعات الثلاث .
و من أمثلة هذه الوجبات : المجموعة الأولى المجموعة الثانية المجموعة الثالثة أرز لحم أو طيور خصار مطهى و فاكهة خبز فول جرجير أرز سمك فجل و ليمون كشرى كشرى سلطة خضراء خبز طعمية طماطم وجريرأو خص
mr Happy
نقاط : 2703 تاريخ التسجيل : 26/03/2009
موضوع: رد: شروط الغذاء الصحى المتوازن الأحد سبتمبر 27, 2009 7:31 am
موضوع: شروط الغذاء الصحى المتوازن 
الأحد سبتمبر 27, 2009 6:41 am
